Ценность данного чая в гамма-аминомасляной кислоте (ГАМК, GABA), содержащейся в нем в большом количестве и вырабатывающейся в процессе 8-10 часовой ферментации чайного листа в бескислородной среде. ГАМК - органическое соединение, непротеиногенная аминокислота, важнейший нейромедиатор центральной нервной системы человека. Способствует повышению мозговой активности, кровоснабжения мозга, усвоения глюкозы. В медикаментозной форме ГАМК применяется для улучшения координации движения, повышения продуктивности мышления, улучшения памяти, речевой активности и координации движений, лечения расстройств психики и ЦНС, к которым относят болезни Паркинсона и Альцгеймера, а также расстройства сна.
Состав: китайский зеленый чай Улун.
Вкус: нежный, сладковатый, с фруктовыми нотками и легкой кислинкой в послевкусии.
Аромат: мягкий, изысканный, с цветочными нотками.
Действие на организм: повышает концентрацию внимания, мозговую активность, устраняет нарушения в работе вестибулярного аппарата и последствия интоксикации, нормализует артериальное и внутричерепное давление, ускоряет обменные процессы, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
 |
 |
 |
 |
| 2-3 ч. ложки | 200 мл воды | 80-85 градусов | 1-2 минуты |
Как и все улуны, данный чай заваривают методом пролива, в предварительно прогретой посуде. Важно использовать качественную воду (бутилированную или фильтрованную, а в идеале – родниковую). Воду кипятят до «белого ключа», когда на поверхность активно поднимаются мелкие пузыри, не доводя до бурного кипения. Далее вода остужается до 80-85 градусов. Чай заваривают несколько раз. Чай рекомендуется предварительно промывать - залить горячей водой примерно на 5 секунд, после чего воду слить и приступить непосредственно к завариванию. Первое заваривание длится около 25 секунд, в последующем время заваривания постепенно увеличивается. При этом каждый раз весь настой сливается полностью, чтобы чай не находился в длительном соприкосновении с водой и не перезаварился.
| Вид чая | Улун |
| Регион выращивания | Китай |
| Срок хранения, месяцев | 18 |
| Условия хранения | Хранить в темном месте, в герметичной емкости, при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 60%. |
| Максимальная температура | 18 |
| Минимальная температура | 0 |
