Плоский зеленый чай из провинции Аньхой с длинными (7-9 см) чаинками и интересной легендой. Название чая переводится с китайского как "обезьяний главарь из Хоу Кена" (чай производится в деревнях Хоу Кенг, Хоу Кунг и Ян Джа на высоте 700 м над уровнем моря). По легенде, вожак обезьян отправился на поиски пищи и погиб, сорвавшись с обрыва. В долине его тело обнаружил сборщик чая, который захоронил его у утеса. Ночью главарь обезьян явился ему во сне и поблагодарил, пообещав, что утром тот обнаружит на его могиле особые чайные листья. Утром, к своей радости, фермер обнаружил множество чайных кустов с длинными нежными листьями. С них и начали собирать первый в мире Тай Пин. Чай собирают в конце марта, исключительно в солнечные дни. Он отличается особой маслянистостью и жирностью, делая настой слегка тягучим, выраженного зеленого цвета.
Состав: китайский зеленый чай.
Вкус: мягкий, сладковатый, травянистый, с нотками сладких семечек в послевкусии.
Аромат: насыщенный, глубокий, травянистый, с нотками обжарки.
Действие на организм: чай богат микроэлементами и витаминами, пособствует выведению токсинов, снимает усталость, повышает умственную и физическую активность, снижает уровень холестерина, укрепляет зубную эмаль.
 |
 |
 |
 |
| 1-2 ч. ложек | 300 мл воды | 75-80 градусов | 1-2 минуты |
Чай заваривают методом пролива. Выдерживает до 7 завариваний.
| Вид чая | Зеленый |
| Регион выращивания | Китай |